淇滨区金山街道：“旅游+”催生新业态 助力文旅资源“活起来”

近年来，淇滨区金山街道顺应文化旅游产业发展态势，以游客需求为导向，“双星创建”为工作总基调，紧跟文旅消费升级趋势，大力支持培育“旅游+农家餐饮”“旅游+民宿”“旅游+农产品”等旅游新业态发展，积极探索农文商旅融合发展新路径，推出更多符合游客需求的优质产品和服务，让“新供给”激发文旅消费“新活力”。

“旅游+农家餐饮”，吃出发展新动能。赏农家景、吃农家饭……随着乡村旅游发展步伐不断加快，“乡村游”逐渐成为一种风尚，而一些本地特色乡村美食以其独特的口味，吸引了不少游客慕名而来。为有效发挥美食在旅游链上的催化作用，金山街道通过采用“双培”措施，即培训烹饪技术和培育经营主体，支持“旅游+乡村餐饮”多样化发展。金山街道以就业培训为契机，组织专业厨师就特色菜品做法进行培训，参训学员由农家餐饮自主创业者、村社致富带头人和脱贫户等人员构成共计90余人，整个培训围绕中式烹调内容展开，以农村常见菜为主要食材，教授“煎、炒、溜、爆、炸”等多种烹饪方法，并就食材的选择、调料的合理搭配、食品卫生情况等进行细致讲解，帮助受训学员快速掌握技巧，提高烹饪水平。另一方面积极扶持培育有条件、有想法的村集体、村民发展为经营主体。“我到这里就想尝一下农家菜，这里的槐花饺子、铁锅炖鱼、炖老鸭这几个菜是我最喜欢的，个人觉得非常的、非常的有特点。”从许沟下来的游客对农家美食不住地赞赏道。